流浪貓筆記本

蕗蕎，白色鱗莖，長得跟蒜頭很像，他的葉細長，很像蔥，種在農田裡跟草混在一起，傻傻分不清，除草的時候深怕把蕗蕎給一併除了，農田裡的草實在長太快，想著...蕗蕎有著豐富的營養，想在自家陽台種植看看，於是...請看以下的種植紀錄

蕗蕎的種植

蕗蕎是原鄉部落常見的作物，喜歡冷涼，「重陽種，端午收」一般在秋冬8-10月播種，大約中秋之後種植，隔年春天3-6月陸續採收。臺灣農村俗諺「七月蔥、八月蒜、九月蕗蕎」意指適合農作栽種的季節。

蕗蕎的功效

蕗蕎，富含維生素B6、硫化合物等，可以增進神經系統的健康，且整腸健胃，促進消化，可預防心血管疾病。

蕗蕎，也是中藥材，稱薤（ㄒㄧㄝˋ）白，性溫，味辛、苦，歸肺、胃、大腸經，常用於治療胸悶疼痛、脘腹脹滿疼痛、腹瀉或痢疾等病症。

無論是蔬菜或者中醫，食用蕗蕎，好處多多。
 

2022年10月13日栽種

取蕗蕎白色鱗莖，埋於土裡

2022年10月18日
長出嫩綠的細長葉子

2022年11月2日
葉子有15-20公分長了

蕗蕎的葉，細又長，
在田間與草混雜，傻傻分不清
仔細觀看，綠葉為中空的圓，尾端尖
但這個圓又不太圓，有些稜角

2022年11月18日，施肥
種植後，前三個月每月施肥一次
每次施肥同時培土
三個月之後沒有施肥，直到採收時間

2023年1月5日，施肥
隔了一個多月，想起要施肥
葉子長比較多了

葉子太長倒向一邊

這應該有30公分

2023年2月15日，施肥
最後一次施肥

長葉東倒西歪

2023年3月7日
1顆鱗莖，分出很多顆

2023年3月21日
長出了小草

2023年4月12日
種了六個月了
細葉很長，如亂髮，
連小草都冒出來了
還有不知名天外飛來的種子，長得比蕗蕎高
會影響蕗蕎鱗莖生長，先除去

這撮亂髮，很想幫他梳理梳理

2023年4月28日，培土

2023年5月10日
早上，澆水時發現蕗蕎葉不正常斷裂
天啊，我長長的蕗蕎葉怎麼只剩半截??!!
而且另一半不知去哪了
明顯的尖頭都不見了，只剩短短的後半段
而且長短不一，是誰?到底是誰??
最先懷疑的就是老鼠
因為這裡的確有老鼠出沒

氣溫漸漸升高，葉子開始乾枯

2023年5月24日
老鼠吃得很開心
這一叢葉子都只剩下後半截...

氣溫升高，葉子乾枯
是時候要採收了

老鼠吃相，還留一段...
怕我不知你有來過擬

2023年6月18日
蕗蕎葉子大致都枯黃

2023年6月18日，採收
先挖一叢

白皙閃亮的蕗蕎

全部採收
準備製作糖醋漬蕗蕎

從去年的10月中到今年6月
經過了八個月的栽種期
終於採收

【糖醋漬蕗蕎】製作 ----------------------------

食材：

1.蕗蕎清洗，除去葉子

2.剪掉根部，將外皮的膜剝除，剩下白色光滑的蕗蕎

處理後的蕗蕎

3.用鹽去青，將苦水倒掉

4.煮糖醋汁：
我使用二砂糖35g，糯米醋30ml，純水120ml
放入鍋中煮沸後，放置冷涼

5.取一玻璃罐，將處理好的蕗蕎放入瓶中，
把冷涼的糖醋汁倒入，蓋過蕗蕎
放置冰箱1週後可食用，放1個月入味為最佳

蕗蕎，栽培的時間很長，但是自己栽種享受樂趣，紀錄其成長過程，最終採收的心喜，與做成料理上桌的那一刻，開心與家人分享，滿足的心情，漫長的等待是值得的。