這是瑞士知名的Gruyères格律耶爾起司，當年到瑞士旅遊參觀起司工廠所拍，現在回想起來這地窖存放7000個乳酪大餅真是壯觀，也回憶著各式cheese的美味~
隔了一年才寫這篇起司工廠的遊記，當時不知道瑞士的Gruyères格律耶爾起士這麼有名，記得有次翻閱一本雜誌，介紹日本知名店家，老闆為求品質堅持使用瑞士格律耶爾起司，驚訝之餘，這才讓我想起曾經到訪參觀的格律耶爾起司工廠。
近幾年幾次的食品風波，讓消費者對食物的來源更為關心，以前還會常買方方軟軟的薄片起司，但得知其食品加工原料後，現在幾乎不買，有一天逛超市，發現了乳酪塊，與瑞士市集一樣，只是規模小一些，有各式口味、秤重販售，這才買了cheese乳酪，回憶當時在瑞士每天都可享受cheese的美味~
一早起床，民宿女主人準備了一桌豐盛美味的早餐，而且還講究擺盤，特別的是使用剖半的鳳梨盛裝水果丁
這刀下的起司，正是我們今天要去參觀的格律耶爾起司
我們從洛桑搭火車，在Romont轉車至格律耶爾小鎮，先去格律耶爾城堡，回頭參觀起司工廠，之後再搭火車到巧克力工廠
從洛桑出發，火車經過雷夢湖畔的葡萄園
火車軌道離開湖畔，進入農村小鎮，一片綠意
在Romont車站轉車
到達Gruyères格律耶爾，時間還早
格律耶爾起司工廠離火車站不遠，決定先到附近古堡參觀，可搭乘巴士，步行約10-15分鐘
農耕機開在大馬路上，路寬、車少
我們沿路散步至半山腰的古堡
眼前山上的建築，就是目的地--格律耶爾城堡
格律耶爾城堡，這小村落，一條街兩旁許多餐廳，也有旅館還有藝品店
歐式招牌
富有造型的窗框
窗台都會種植花草美化，或放置裝飾品
這WC隱身綠葉中
可愛的藝術品
參觀古堡，地板由無數石子砌成，而且有秩序有方向的花紋編排
這樹枝圖說明著格律耶爾城堡擁有者的傳承，從11世紀至16世紀，共經歷19位伯爵，每一在位者都有其代表的旗幟符號
這應該是會議廳吧
桌椅精美的雕工、細膩的壁畫以及天花板的彩繪
法式宮廷的後花園
城堡位於半山腰，俯瞰整個小鎮
漫步回火車站，參觀起司工廠
Gruyères格律耶爾起士工廠
我們買了swiss pass，參觀瑞士境內所有博物館、觀光工廠，出示swiss pass，皆可免費或享優惠
起司工廠說明格律耶爾起司的製作過程，透過五感眼、耳、鼻、舌、觸感，從農場、牧牛、收集牛乳到製成起司大餅
牆上可愛的圖示說明：牛吃了100公斤草和每天喝85升的水，每天平均生產25升牛奶。
透明玻璃窗，可看見大型儲存槽正在製作起司
1個大的儲藏槽可容納4800升牛奶，可製造12個格律耶爾起士大餅
起士工廠裡有4個儲藏槽，因此一次最多可製造48個格律耶爾起士大餅
地窖裡還有7000個正在發酵熟成的起士大餅
這是我第一次見到起司原本的樣貌，如果沒有來這裡，我可能以為起司就是一片方方軟軟的.....
參觀格律耶爾起士工廠，他會給參觀者一盒起司，裏頭有不同發酵時間的起司，分別是6個月、8個月以及10個月
起司的味道隨著發酵時間長短而不同，發酵時間短起司顏色較淡，味道清淡，反之，發酵時間越長，顏色越深，味道越重
走了起司工廠一圈，來到商品販賣部，這裡有各式各樣的起司，只要你想嚐嚐服務人員都會切一塊讓你試吃
值得參觀的Gruyères格律耶爾起司工廠
告別了起司工廠，接著下一站「巧克力工廠」
由Gruyères格律耶爾坐火車至Broc，連火車上都掛著格律耶爾的徽章
巧克力工廠不知道怎麼走？
不要怕，出了火車站沿路有指標，有旗幟指引
看看指標，好可愛的巧克力牛
這棟白色建築就是Cailler巧克力工廠，屋頂還有他的logo
最早的手繪海報--小紅帽與大野狼
巧克力的原料--可可
巧克力製造機
跟著導覽，介紹Cailler巧克力品牌歷史、歷年產品與製作過程，透過動畫，情境空間故事敘述，一關接著一關，最後，這裡還有留言板，來自世界各地的參觀者留下字跡，當然，我也寫了一張^^
很喜歡他們的手感一系列宣傳品，很可愛~
進入小房間，這是參觀工廠的重點，各式巧克力免費請你吃~^0^
一整片的巧克力牆很壯觀，很吸引人阿
我們在中間這一櫃挑選巧克力，一個小禮盒，隨你裝到滿，最後紙盒能合起來即可
大家開心地挑選自己喜歡的巧克力，努力的塞滿小盒子
哈，小小盒子塞滿排列整齊的巧克力，紙袋也好可愛
由於這是瑞士30天旅遊的第4天，還不到購買紀念品的時間，實在無法帶著禮品到處跑，還是節制一點
小巧精緻的火車站，結合鄉村小木屋造型
今日的格律耶爾小鎮之旅告一段落，我們搭著火車回洛桑住處
沒想到在小鎮的天氣如此晴朗，當我們回到洛桑下起了傾盆大雨
官網連結資訊站：
●La Maison du Gruyère 格律耶爾起司工廠介紹
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